Dessert - Recept Bonte bekers
1 kop suiker - 1/4 kop water - 3 theelepels gelatine - 1 eetlepel kokend water - 3 eiwitten - 20 kleine gekleurde ijsbekers - diverse snoepjes voor garnering - 1/4 kop gemengde musket
Roer de suiker met water in eene middelgrote pan met dikke bodem op laag vuur zonder roeren tot de suiker is opgelost. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het zachtjes 4 minuten koken. Laat de gelatine al roerend in een kommetje met kokend water oplossen. Voeg de gelatine bij het suikermengsel en laat het nog even koken. Klop de eiwitten in een grote kom stijf. Voeg het hete suikermengsel in delen er aan toe in een dunne stroom. Klop het mengsel in 15 minuten smeuig. Laat het mengsel afkoelen zodat het in een vorm te spuiten is.Zet de ijsbekers op een ovenplaat en bedek de bodem met snoepjes. Schep het mengsel in een spuitzak met gekartelde spuitmond van 1 cm. Spuit het mengsel met draaiende bewegingen het mengsel in de bekers. Strooi de musket over een vetvrij papier en dip de ijsbekers voor de helft hierin. Versier de andere helft met een dropje of snoepje. Laat de ijsbekers een nacht staan en bewaar ze maximaal 2 dagen in een afgesloten trommel.
Reacties op Bonte bekers
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept