Dessert - Recept Chocoladeflan met koffielikeur
125 g pure chocolade, 1/8 l slagroom, 1/8 l volle melk, 1 zakje vanillesuiker, 1 theelepel kaneelpoeder, 50 g suiker, 4 eetlepels schenkstroop of koffiesiroop, 1 eetlepel koffielikeur, 1/2 theelepel amandelessence
Hak de chocolade fijn. Breng in een pan de slagroom met de melk, de chocolade, de vanillesuiker, het kaneelpoeder en de suiker aan de kook en laat de chocolade al roerend op halfhoog vuur smelten. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel ca 15 minuten staan. Schenk de stroop in vier soufflepotjes en laat de stroop over de bodem uitvloeien. Klop in een grote kom de eieren los met de koffielikeur en de amandelessence. Voeg al kloppend het chocolademengsel toe. Schep het mengsel in de soufflepotjes op de stroop. Schenk ca 3 cm water in een hapjespan en breng dit water aan de kook. Zet de soufflepotjes in het water en leg een deksel op de pan. Laat de chocoladeflans in ca 25 minuten stevig worden. Laat de flans afkoelen en dan in de koelkast in 2 a 3 uur door en door koud worden.Snijd met een puntig mesje de zijkant van de flans voorzichtig los en leg een bordje op de schaaltjes. Keer ze samen en laat de flans met de karamel op de bordjes glijden.
Reacties op Chocoladeflan met koffielikeur
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept