Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Vanillepudding met frambozen


  • Ingredienten:
4 blaadjes witte gelatine,
1/4 l melk, 1 opengesneden vanillestokje,
4 verse eierdooiers, 75 gr. suiker,
200ml. slagroom,
Voor de Frambozensaus:300gr frambozen,
3 el poedersuiker, 2 eelepels sinaasappellikeur.
  • Beschrijving:
Week de blaadjes gelatine in koud water. Breng de melk met het vanillestokje aan de kook en neem dan van het vuur. Neem het vanillestokje uit de pan. Klop de eierdooiers in een metalen kom met de suiker los. Zet de kom op een pan met kokend water en klop het mengsel met een garde in 5 minuten schuimig. Klop beetje bij beetje de eierdooiers tot het mengsel mooi romig is. Neem de kom van de pan. Knijp de blaadjes gelatine uit en roer ze door de creme. Zet de creme koud tot hij begint op te stijven. Klop de slagroom stijf en spatel door de creme. Doe het mengsel in een pudding vorm en zet 3-4 uur in de diepvries.
Was de frambozen voorzichtig en zoek ze goed uit. Druk de frambozen door een fijne zeef boven eeb steelpan. Roer er de poedersuiker en de sinasappellikeur door.
Verwarm de frambozensaus kort voor het serveren even op een laag vuur. stort de vanillepudding op een bord en schenk er de frambozensaus over

Reacties op Vanillepudding met frambozen

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: