Dessert - Recept Beschuitbolpuddinkjes met appel en ahornsiroop
* 4 Beschuitbollen (bij de bakker)* 80 gram Roomboter* 2 Eetlepels Abrikozenjam ,verwarmd* 1 Rinse Moesappel (goudrenet)* 1 Ei* 2 Eidooiers* 3 Eetlepels Rietsuiker* 2 Eetlepels Appeljenever ,of Apfelkorn* 150 gram Mascarpone* 4 dl Slagroom* 1 Flesje AhornsiroopInplaats van ahornsiroop kunt u ook (licht verwarmde) appelstroop of schenkstroop gebruiken.
* Verwarm de oven voor op 180?C.* Snij elke beschuitbol in acht puntjes ,leg ze op een bakplaat en rooster ze in circa 8 minuten in het midden van de oven totdat ze bros zijn.* Laat ze kort afkoelen.* Smelt de boter.* Meng de beschuitbolpuntjes in een ruime kom met de boter en de jam.* Schil de appel ,snij hem in vieren ,verwijder het klokhuis en snij de kwarten in dunne plakjes.* Verdeel het beschuitbolmengsel en de appelplakjes over de ovenschaaltjes.* Roer het ei en de eidooiers los met de suiker en de sterke drank.* Roer de mascarpone los met de slagroom.* Meng het eimengsel met het mascarpone-roommengsel en schenk het over de beschuitbol en appel.* Bak de puddinkjes in 20-30 minuten in het midden van de oven totdat het ei-roommengsel net gestold is.* Dien de puddinkjes warm op en schenk er aan tafel wat van de ahornsiroop over.
Reacties op Beschuitbolpuddinkjes met appel en ahornsiroop
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept