Dessert - Recept Chocoladekoffiesouffle
100 gram extra bittere chocolade (70% vaste cacaobestanddelen), in stukjes, 100 gram boter of margarine, 125 gram poedersuiker, 2 eetlepels oploskoffie, 3 eieren, gesplitst, 3 eetlepels koffielikeur, 1 eetlepel maizena
Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de chocola, boter, 100 gram poedersuiker en de oploskoffie in een (au bain-marie-)kom of pan. Zet deze pan in een pan waarin een laagje net niet kokend water staat, en laat de chocola en boter al roerend smelten. Laat dit mengsel iets afkoelen. Klop de eierdooiers met de likeur door het chocolademengsel. Klop in een kom de eiwitten stijf. Zeef de rest van de poedersuiker en de maizena over de eiwitten en klop het geheel nog even door. Spatel het chocolademengsel luchtig door het eiwit en schep het in de soufflevormpjes. Bak de souffles in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar. Laat de iets afkoelen.
Reacties op Chocoladekoffiesouffle
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept