Dessert - Recept Koffiechocoladeijs met mokkasaus
1 ltr. roomijs (niet schepklaar) * 25 gr. gepelde hazelnoten * 60 gr. suiker * 4 theel. oploskoffiepoeder * 4 eetl. chocoladesaus (flesje) * 1 dl. slagroom * 12 chocolade-mokkaboontjes
IJs in 30 min. iets zachter laten worden. Intussen noten fijnhakken. In droge koekepan in 2 min. lichtbruin roosteren. In pan met dikke bodem 2,5 eetl. suiker laten smelten en karamelkleurig laten worden. Noten erdoor roeren. Uitspreiden op bakpapier. Laten afkoelen. Met deegroller nootjes tot gruis rollen. Oploskoffie vermengen met 2 eetl. heet water. IJs in 2 porties verdelen. Door 1 portie chocoladesaus roeren. Andere portie ijs halveren. Door 1 helft, helft van koffie roeren. In 4 kartonnen of plastic bekertjes vanille-ijs scheppen. Koffie-ijs erover verdelen. In vriezer in 10 min. iets harder laten worden. Chocolade-ijs erover verdelen. In vriezer in 4 uur opnieuw laten bevriezen. In pan met dikke bodem rest van suiker smelten en karamelkleurig laten worden. Rest van koffie en slagroom toevoegen. Al roerende karameldeeltjes laten oplossen. Blijven roeren tot lichtgebonden saus.Saus nogmaals doorroeren. Zonodig verdunnen met beetje water. Op 4 bordjes saus schenken. IJstimbaaltjes uit vriezer nemen. Bekertjes aan verschillende kanten openknippen en timbaaltjes eruit nemen. In saus zetten. Notengruis bovenop timbaaltjes strooien. Garneren met mokkaboontjes.
Reacties op Koffiechocoladeijs met mokkasaus
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept