Dessert - Recept Dessertrijst met kokos en abrikozen
200 gr. dessertrijst * 3 dl. kokosmelk (blikje, toko) * 4 dl. melk * 1 zakje vanillesuiker * 100 gr. bruine suiker * 12 halve abrikozen (blik) * 1 mango, in plakjes * 1/2 ltr. vanille-ijs
Rijst met kokosmelk, melk en vanillesuiker aan de kook brengen. Rijst in 20 min. zachtjes koken tot dikke droge massa, regelmatig roeren. Bruine suiker (4 eetl. achterhouden) erdoor roeren. Op midden van elk bananenblad 1/4 deel van rijst scheppen, 3 abrikozen erop leggen en 1 eetl. suiker erover strooien. Blad tot pakketje dichtvouwen, dichtprikken met cocktailprikker. Pakjes 10 min. op hete barbecue leggen. Warm serveren met plakjes mango en een bolletje vanille-ijs.
Reacties op Dessertrijst met kokos en abrikozen
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept