Dessert - Recept Naranja met slagroom
- Informatie:
- Bekeken: 194x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- Beschrijving:
Pers de sinaasappels voorzichtig uit, de schil moet heel blijven. Verwijder de vliezen.
Leng het sinaasappelsap aan met de wijn tot een 1/2 liter vocht.
Verwarm het sinaasappelsap met de helft van de suiker (niet koken).
Haal de pan van het vuur, knijp de gelatine blaadjes voorzichtig uit en roer deze door het sap.
Laat het gelatinemengsel iets afkoelen.
Splits de eieren en houdt het eiwit apart.Klop de eidooiers met de rest van de suiker au-bain-marie totdat het als een dik lint van de garde loopt.(Mag niet koken i.v.m. schiften.Laat het eierdooiermengsel iets afkoelen en roer het gelatinemengsel met een houten lepel door het eierdooiermengsel, totdat het lobbig (halfstijf) is. Mix de eiwitten stijf.
Roer 3 eetlepels slagroom en spatel de eiwitten luchtig door het ei-gelatinemengsel.
Verdeel het mengsel over de halve sinaasappels en laat ze afgedekt in ca 1,5 uur koud worden.
Pers de limoen uit en klop het limoensap met de slagroom lobbig.
Was en snij de munt in zeer kleine reepjes en roer ze door de slagroom.
Als je kersen uit een pot gebruikt, laat ze dan uitlekken. Verse kersen wassen en goed laten drogen.
Reacties op Naranja met slagroom
- Nog geen reacties op dit recept...