Dessert - Recept Boerenyoghurtvanilleijs
(plus uitlekken yoghurt, plus vriezen)(voor 1,5 liter)2 l. boeren yoghurt500 ml. slagroom3 zakjes vanillesuiker50 gr. witte basterdsuikermerg van 3 vanillestokjes
Leg een natgemaakte linnen (thee)doek in een brote bolzeef of vergiet. Zet op een schaal. Giet de boerenyoghurt in de doek en laat 24 uur uitlekken. Doordat het meeste vocht straks uit de yoghurt gelopen is, vormen zich bij het invriezen minder kristallen en wordt het ijs romiger. Schep de uitgelekte yoghurt in een schaal(de uitgelekte massa weegt nu ong. 1000 gr.). Klop de slagroom goed stijf met de vanille- en basterdsuiker. Schep de uitgelkte yoghurt erdoor en roer voorzichtig tot een homogeen mengsel. Roer de vanille door het roomyoghurt-mengsel. Schep in een plasticdiepvriesdoos. Laat ca. 3 uur opvriezen en roer vervolgens de bevroren delen (randen, bodem) door de nog niet bevroren delen tot zich weer een glad mengsel heeft gevormd. Dit gaat het gemakkelijkst met een mixer. Laat weer bevriezen (minimaal 6 uur), haal het ijs uit de vriezer, laat het wat zachter worden en roer opnieuw los met de mixer.
Reacties op Boerenyoghurtvanilleijs
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept