Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Gefrituurde melk


  • Ingredienten:
325 ml melk

1 kaneelstokje

schil van een halve citroen

schil van een halve sinaasappel

2 eierdooiers

60 g suiker

40 g maizena

boter

1 ei, geslagen

broodkruim om te paneren of paneermeel

olie, gemalen kaneel en poedersuiker
  • Beschrijving:
Breng de melk aan de kook met daarin het kaneelstokje, de citroenschil en de sinaasappelschil. Als de melk kookt, het vuur uitzetten en nog 10 minuten laten trekken. Klop de eierdooiers in een kom tot ze schuimig en wit zijn. Meng de suiker en de maizena erdoor. Zeef de melk en doe beetje bij beetje de melk bij het eimengsel. Giet alles in een pan op een laag vuur.

Blijf constant roeren tot de massa dik begint te worden. Als de pap begint te koken, nog even laten doorkoken tot de massa goed stijf is. Steeds blijven roeren om aanbranden te voorkomen. Giet de massa in een bakblik dat u van te voren heeft ingevet met boter. Het bakblik moet zo groot zijn, dat de koek ongeveer 2 centimeter hoog is. Laat het afkoelen en plaats het daarna 1 uur in de koeling.

Snijd de koek in blokjes van ongeveer 5x3 centimeter. Klop het ei goed los. Haal de blokjes eerst door het ei en dan door het broodkruim. Verhit de olie in een hoge koekenpan en bak hierin de blokjes tot ze mooi bruin zijn (3 tot 5 minuten). Laat de blokjes vervolgens uitlekken en bestrooi ze met een mengsel van kaneel en poedersuiker. Direct serveren.

Reacties op Gefrituurde melk

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: