Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Chocoladeflensjes met bosvruchten


  • Ingredienten:
voor de flensjes:

90 gr. bloem * 2 eetl. cacaopoeder * zout * 2 eetl. suiker * 2 eieren * 2,5 dl. melk * 50 gr. boter of margarine

voor de vanillesaus:

2,5 dl. melk * 1 vanillestokje, opengesneden * 4 eetl. suiker * 4 eidooiers

voor de bosvruchtensaus:

150 gr. bosvruchten (aarbeien, bramen, blauwe en rode bessen) * 1 eetl. citroensap * 1 eetl. witte basterdsuiker

voor de vulling:

250 gr. bosvruchten * 8 bolletjes vanille-ijs

garnering:

4 toefjes munt
  • Beschrijving:
Flensjes:

Boven kom bloem, cacaopoeder en zout zeven. Suiker, eieren (1 voor 1) en melk erdoor kloppen tot glad en vloeibaar beslag ontstaat. Beslag 30 min. laten rusten.In koekepan steeds klontje boter laten smelten en van beslag 8 flensjes bakken.

Vanillesaus:

In steelpan melk met vanillestokje en 1 eetl. suiker aan de kook brengen en 10 min. afgedekt laten trekken. Eidooiers schuimig kloppen met rest van suiker. Hete melk zeven en van vuur af door eidooiers kloppen. Mengsel terugdoen in steelpan en al roerend saus iets laten binden (niet laten koken). Saus van vuur af laten afkoelen, plasticfolie op bovenkant van saus leggen om velvorming te voorkomen.

Bosvruchtensaus:

vruchten pureren met citroensap en suiker. Puree zeven.

Reacties op Chocoladeflensjes met bosvruchten

  • Lara van Leeuwen(22 dec 2011 @ 19:17)
    Hallo, Ik vraag me af voor hoeveel personen dit gerecht is? Groeten, Lara van Leeuwen :):):)
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: