Dessert - Recept Citroenmousse met exotisch fruit
2 1/2 blaadje witte gelatine - 1 dl citroensap - 1/2 potje lemon curd a 210 gr. - 1/4 ltr slagroom - 50 gr suiker - 1 kleine mango - 1 kleine banaan - 2 schijven ananas - 1 kiwi - 1 kleine sinaasappel - 50 gr blauwe druiven
Gelatine in koud water ? 5 min weken. In steelpan citroensap (1/2 el achterhouden!) tegen de kook aanbrengen. Gelatine goed uitknijpen en van vuur af in hete citroensap oplossen. Lemon curd erdoor roeren tot glad mengsel. In bak met koud water afkoelen. Salgroom stijfkloppen met suiker. Zodra citroenmengsel lobbig wordt slagroom voorzichtig erdoor scheppen. Afgedekt in koelkast ? 2 uur laten opstijven.Mang en banaan in schijfjes snijden en besprekelen met citroensap. Ananas in kleine stukjes snijden. Kiwi in plakjes. Sinaasappel in partjes tussen de vliezen uitsnijden. Druiven ontpitten en halveren. Fruit afgedekt in koelkast bewaren.
Citroenmousse over 4 wijde glazen verdelen en fruit er mooi over rangschikken (zie foto).
Reacties op Citroenmousse met exotisch fruit
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept