Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Mizu keku chiffoncake voor bij de thee


  • Ingredienten:
6 eieren
1 dl volle melk
1 blikje zoete adzukibonen (230 gr)
3/4 dl (arachide- of zonnebloem)olie
120 gr bloem
110 gr kristalsuiker

Zoete rode bonen
Voor zoete rode bonen worden rode adzukibonen geweekt en in suikerwater gaargekookt, zodat een soort jam ontstaat. Zowel de hele bonen als de puree ervan worden in gebak en nagerechten verwerkt. Ze zijn kant-en-klaar in blik verkrijgbaar.
  • Beschrijving:
Voor deze cake heb je een speciale 8 cm hoge vorm met een pijpje nodig, een soort tulbandvorm, maar dan plat van boven. Maar in een gewone tulbandvorm lukt het ook.

Vet een (spring- of chiffoncake)vorm van 20 cm in (en bekleed de bodem met bakpapier).
Laat de eieren op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Splits de eieren.
Klop de dooiers met de melk dik en crèmig en schep er de zoete bonen en de olie erdoor.
Zeef de bloem en spatel deze erdoor.
Klop in een schone kom de eiwitten bijna stijf en voeg al kloppend in delen de suiker toe.
Schep de dooiermassa op de eiwitten en spatel het luchtig om.
Schep het beslag in de vorm en bak de chiffoncake in 30 minuten gaar.
Controleer dit met een bakpen. Die moet er, als u in de cake prikt, schoon uit komen. Zo niet, bak dan nog 10-15 minuten langer.
Laat de cake op een rooster uitdampen.

Reacties op Mizu keku chiffoncake voor bij de thee

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: