Dessert - Recept Spaanse crema catalana
- Informatie:
- Bekeken: 938x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- Beschrijving:
Verwarm de slagroom met de citroenschillen en het kaneelstokje tot de slagroom net gaat koken. Haal de pan van het vuur en laat de room afkoelen.
Verwijder de citroenschillen en het kaneelstokje.
Splits de eieren (eiwitten worden niet gebruikt) en klop de eidooiers met 60 g suiker tot een wit mengsel.
Klop het eimengsel door de slagroom.Verwarm al roerend het slagroommengsel tot het mengsel dikker wordt. De creme is op de juiste dikte als ze op de achterkant van een houten lepel als laagje blijft hangen.
Verdeel de creme over de bakjes. Laat de creme in de koelkast in ca 3 uur opstijven.
Verwarm de oven voor op de grillstand.
Bestrooi de creme met een dun laagje basterdsuiker en laat deze onder de grill in ca 2 min karameliseren.
Reacties op Spaanse crema catalana
- Nog geen reacties op dit recept...