Dessert - Recept Sneeuwmantaart
- Informatie:
- Bekeken: 108x
print recept
email recept
- Ingredienten:
410gr vruchtencocktail met 125ml vruchtensap
125ml olie
6 eieren
120gr poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
120gr suiker
400gr zelfrijzende bloem
VULLING:
beetje bosbessenjam
250gr plattekaas
200gr zure room
100gr poedersuiker
6 blaadjes gelatine
20cl sinaasappelsap
250ml room
VERSIERING:
100gr kokos
rozijnen
beetje sinaasappelsap
1 cocktailkers
- Beschrijving:
Mix de eidooiers met het poedersuiker en de vanillesuiker.
Roer het vruchtensap-oliemengsel er doorheen.
Klop de eiwitten stijf en voeg de suiker toe.
Roer dit door het eidooiermengsel.
Meng de zelfrijzende bloem hierbij.
Strijk het deeg op een met bakpapier beklede ovenplaat en bak het gedurende 30 minuten.
Snij een papieren sneeuwmansjabloon uit de afgekoelde koek en verkruimel de rest van het biscuit.
Maak de sneeuwman los van het bakpapier en snij hem in de lengte in twee.
Bestrijk de onderste plak met jam.
Week de gelatine in koud water.
Mix de plattekaas, zure room en poedersuiker door elkaar.
Verwarm het sinaasappelsap tot het kookt en roer er de gelatine door.
Mix er het plattekaasmengsel met de helft van de biscuitkruimels door.
Klop de room stijf en mix hem door het mengsel.
Smeer de helft van deze vulling op de sneeuwman.
Verdeel er de vruchtencocktail over.
Leg het bovenste deel van de koek erop en bestrijk het volledig met de andere helft van het plattekaasmengsel, maar laat nog een beetje over.
Bestrooi met kokos en druk de rozijnen als knopen in de sneeuwman en een kers als mond.
Kneed de overige biscuitkruimels met wat sinaasappelsap tot rondjes voor de neus en ogen en zet voor de ogen twee halve rozijntjes erin en druk deze op de sneeuwman.
Kneed voor de handen twee bolletjes, bestrijk deze met nog een beetje plattekaasvulling en bestrooi met kokos.
Kneed tenslotte een hoed en zet deze met een cocktailprikker vast op de sneeuwman.
Reacties op Sneeuwmantaart
- Nog geen reacties op dit recept...