Dessert - Recept Pompoenpruimenbrood
250 gr. zelfr. bakmeel
1 tl. kaneel
125 gr boter in klontjes
175 gr bruine suiker
3 eieren
1 kop gepureerde koude pompoen
1/2 kop geraspte kokos
1/2 kop fijngesneden pruimen zonder pit
bakvorm en bakpapier invetten, oven voorverwarmen op 180 gr.C, pompoen koken ,uitlekken en purerenbakmeel en kaneel in keukenmachine doen, boter +suiker toevoegen en 20 sec. mengen, tot het mengsel fijn en kruimelig is. De losgeklopte eieren en pompoen tegelijk toevoegen.10 sec. mengen tot het beslag glad is. Het mengsel in een grote kom overscheppen en met een metalen lepel kokos en pruimen erdoor scheppen. Mengsel in de bakvorm scheppen en gladstrijken. 1 uur bakken, 5 min laten rusten, dan storten en af laten koelen.
Reacties op Pompoenpruimenbrood
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept