Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Pompoentaart


  • Ingredienten:
175gr. bloem
100gr.boter in klontjes
2tl. suiker 80ml. koud water
20ml. melk
gedroogde bonen
VULLING:
2 eieren
180gr bruine suiker 500gr gepureerde pompoen
75ml.slagroom
20 ml sherry
1tl. kaneel
1/2 tl. nootmuskaat
1/2 tl.gemalen gember

1 eierdooier
  • Beschrijving:
pompoen koken ,goed uitlekken, prakken. Oven voorverwarmen op 180gr.C.Bloem en boter met de vingers 2 min. door elkaar werken tot het mengsel fijn en kruimelig is, suiker erdoor roeren. Bijna alle vocht toevoegen om een stevig deeg te krijgen, evt. meer vocht gebruiken. Op een bebloemd werkblad doorkneden tot het soepel is. In plasticfolie wikkelen en minstens 30 min. in de koelkast leggen. Deeg uitrollen zodat je er een taartvorm van 23 cm doorsnede en de randen mee kunt bekleden,van de restjes kun je decoblaadjes maken voor op de rand.
eierdooier+melk loskloppen en de rand van de taart hiermee bestrijken, blaadjes ook inkwasten en op de rand lichtjes aandrukken. De vorm afdekken met vetvrijpapier en hierop de bonen leggen (tegen het rijzen).10 min. in de oven bakken en bonen en papier weggooien, daarna nog 5 min. bakken. Af laten koelen.
VULLING: eieren en suiker loskloppen, pompoen,sherry en kruiden erbij en goed mengen. Over de taartbodem gieten en 40 min. bakken tot de vulling stevig is. Als de rand te donker wordt,deze afdekken met alufolie.

Reacties op Pompoentaart

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: