Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Een amandelcitroentaart met ricotta


  • Ingredienten:
250 gr bloem, gezeefd 60 gr basterdsuiker 125 gr koude boter, zacht gemaakt 1 tl fijn geraspte citroenschil 2 eierdooiers VULLING 350 gr ricotta, gezeefd 90 gr basterd suiker 3 eieren, goed geklopt 1 el fijn geraspte citroenschil 80 gr gepelde amandelen, fijngehakt 3 el geschaafde amandelen poedersuiker, voor het bestuiven
  • Beschrijving:
Meng de bloem, suiker en snufje zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de boter, schil en eierdooiers toe. Werk de bloem met een hand naar het midden tot u een glad deeg hebt (voeg indien nodig nog wat bloem toe). Wikkel het in plasticfolie, druk het iets plat en leg het 20 minuten in de koelkast. Klop voor de vulling de ricotta en suiker met een mixer. Voeg de eieren langzaam toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de schil toe, klop even en voeg de gehakte amandelen toe. Vet een vlaaivorm van ca 20 cm in met gesmolten boter. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit. Bekleed de vorm en snijd overtollig deeg weg. Schenk de vulling erin en strijk haar glad. Bestrooi haar met de geschaafde amandelen en bak de taart 55 minuten tot 1 uur of tot hij lichtbruin en stijf is. Laat hem afkoelen tot kampertemperatuur en haal dan voorzichtig de randen uit de vorm. Bestuif hem met poedersuiker en serveer hem bij kamertemperatuur of koud.

Reacties op Een amandelcitroentaart met ricotta

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: