Dessert - Recept Chocoladetruffels om je vingers bij op te eten
150 gr boter , op kamertemperatuur 100 ml room 2 el suiker 250 gr chocola (cacaogehalte 72 procent), gesmolten VOOR DE OMHULSEL: 300-500 gr chocola cacaopoeder
Meng de boter met de room en de suiker Voeg de gesmolten chocola toe. Klop alles goed en vul er een spuitzak mee Spuit truffels op vetvrij papier en laat die in de koelkast 30 minuten opstijven. Smelt voor het omhulsel de chocola al roerend au bain-marie. Vervang het hete water in de bain-marie door koud water en roer tot de chocola de juiste temperatuur heeft (melkchocola en witte chocola (30-31 graden, puur 32-33 graden C). Dompel de truffels in de chocola en rol ze door het cacaopoeder.
Reacties op Chocoladetruffels om je vingers bij op te eten
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept