Dessert - Recept Chocoladetruffels
200g. pure chocolade, 1/2 bekertje slagroom (a 125ml.), 50g. zachte roomboter, 1tl. Chinees vijfkruidenpoeder, cacao om te bestrooien
Chocolade boven kleine pan met dikke bodem in stukjes breken. Slagroom toevoegen en pan op heel laagvuur, liefst op vlamverdeler zetten. Chocolade al roerend zachtjes laten smelten. Pan van vuur nemen en boter en vijfkruidenpoeder erdoor roeren. Chocolademengsel overdoen in lage schaal. Schaal afdekken met plasticfolie en in koelkast 1 uur laten opstijven.Dessertlepel in heet water dompelen en 12 grote krullen uit truffelmengsel schrapen. Cacaopoeder in zeefje scheppen en truffelkrullen ermee bestuiven. Of truffelmengsel in 12 gelijkmatige blokjes snijden, cacaopoeder boven groot bord zeven en truffelblokjes voorzichtig door cacao wentelen. Truffels op schaaltje leggen, afdekken met folie en tot gebruik in de koelkast zetten. Truffels liefst in koeltas vervoeren. Voor serveren truffels 15 minuten op kamertemperatuur laten komen.
Reacties op Chocoladetruffels
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept