Dessert - Recept Zandkoekjes met kokosnoot voor dozijn
200 gr bloem
1 eierdooier
125 gr boter
1 zakje vanillesuiker
60 gr griessuiker
1 eetlepel geraspte citroenschil
Om te versieren:
100 gr ananasjam
1 eiwit
50 gr geraspte kokosnoot
De bloem, de eierdooier en de vetstof vermengen. Dan de vanillesuiker, de suiker en de citroenschil bijvoegen. Het deeg tot een bal rollen en 1 uur op een koele plaats laten rusten. Uitrollen en met een doorsteekvormpje rondjes uitsnijden. Op de helft van de koekjes een klein rondje uitsnijden in het midden. De volle koekjes met ananasjam besmeren, bedekken met de ringetjes en 15 minuten in een voorverwarmde oven (180?C) laten bakken. Dan met eiwit bestrijken en bestrooien met geraspte kokosnoot.
Reacties op Zandkoekjes met kokosnoot voor dozijn
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept