Dessert - Recept Aardbeien laagjestaart
10 plakjes bladerdeeg(diepvries)200 gram bittere chocolade100 gram geschaafde amandelen500 gram mascarpone250 ml slagroom100 gram suiker750 gram aardbeienpoedersuiker om te bestrooien
Oven voorverwarmen op 200 gradenLaat de plakjes bladerdeeg naast elkaar ontdooienLeg twee plakjes op elkaar en rol ze op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ca.24 cm doorsnede(gebruik een bord of de bodem van een springvorm voor de maat)Leg 2 plakjes en het afsnijsels van de eerste cirkels op elkaar en maak er weer eenzelfde ronde lap van.Herhaal deze procudure nogmaals 3 keerLeg 2 deegcirkels losjes opgerold in de koelkastLeg de overige cirkels op een met bakpapier bekleed bakplaat en prik ze met een vork op regelmatige afstand in.Zet ze ca.15 minuten in de oven.druk ze daarna voorzichtig met de bodem van een pan plat.En bak ze dan nog ca.5 minuten tot ze goudbruin zijn.Bak de overige 2 cirkels op dezelfde manier.Laat ze afkoelen.Smelt de in brokjes gebroken chocolade in de magnetron.Bestrijk de deegplakken met de gesmolten chocolade.Rooster de amandelen in een droge koekepan tot ze lichtbruin zijn.Laat ze op een bord afkoelen.Klop de mascarpone met de slagroom en de suiker glad en luchtig.Maak de aardbeien schoon en snijd ze in plakjes.Leg de deegplakken naast elkaar en verdeel het mascarponemengsel erover en strijk het met een spatel gladVerdeel er de amandelen en de aardbeien over.Zet ze voorzichtig op elkaar en bestrooi het geheel met poedersuiker.Snijd de taart voorzichtig met een kartelmes in punten.
Reacties op Aardbeien laagjestaart
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept