Dessert - Recept Chocoladetruffels met pecannoten
55 gram fijne suiker - 2 eierdooiers - 80 ml room - 125 gram grof gehakte pure chocolade - 1 eetlepel Grand Marnier - 60 gram pecannoten
Rooster de noten en hak ze fijn. Klop de suiker en eierdooiers in een vuurvaste kom tot het een dik mengsel is. Breng de room in een steelpannetje aan de kook. Klop de hete room geleidelijk door het eierdooiermengsel. Zet de kom op een steelpan met kokend water en roer 5 minuten tot het mengsel enigszins indikt. Neem de pan van het vuur, voeg de chocolade toe en roer tot het smelt. Roer de likeur door het mengsel en dek de kom af. Zet het in de diepvries tot het mengsel hard is.Rol afgestreken eetlepels van het mengsel tot balletjes. Maak ze 40 balletjes. Wentel de balletjes in de gehakte noten en zet ze terug in de diepvries. Serveer de truffels bevroren.
Reacties op Chocoladetruffels met pecannoten
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept