Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Creme brulee met espresso


  • Ingredienten:
?3? dl Slagroom
?1? dl volle Melk
?? dl sterke dubbele Espresso
?1 el Kahlua of Tia Maria
?6 Dooiers van grote scharreleieren
?75 g fijne Kristalsuiker
  • Beschrijving:
Verwarm de oven voor op 140?C, vet de 6 kopjes licht in en zet ze op de bakplaat.Verwarm in een pan de room met de melk geleidelijk bijna tot het kookpunt. Roer de espresso en de likeur (als u die gebruikt) erdoor.
Klop intussen in een grote hittebestendige kom de eidooiers licht en romig. Schenk ondervoortdurend kloppentelkens 1/3 deel van het koffie-roommengsel bij de eieren. Klop de kristalsuiker erdoor. Schenk de creme door een fijne zeef in een maatbeker.
Verdeel de creme over de koffiekopjes. Zet ze ? 45 min. in de oven, tot het oppervlak van de creme licht gestold is. Houd de kopjes uit de oven en laat de creme afkoelen; hij wordt dan ook iets dikker. Zet de kopjes tot gebruik in de koelkast.

Reacties op Creme brulee met espresso

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: