Dessert - Recept Aardbeien met seschuan peper en een aarbeienmuntge
- Informatie:
- Bekeken: 135x
print recept
email recept
- Ingredienten:
200 gram aardbeien
2 soeplepels vloeibare honing
1 soeplepel oranjebloem bloesem water
1 flinke snuif Seschuan peper (indien korrels dan geplet)
1 bosje verse munt
1 borrelglaasje water
Voor de aardbeiengelei:
500 gram aardbeien
75 gram poedersuiker
4 blaadjes gelatine
1 citroen
- Beschrijving:
Week de gelatine blaadjes in koud water.
Rasp de helft van de citroen en pers daarna de citroen uit.Verwarm het water met het citroensap.
Doe de gesneden aardbeien in de kom van de keukenmachine en voeg de poedersuiker toe.
Voeg de muntblaadjes toe en mix tot er een mooie gladde saus is ontstaan.
Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg deze toe aan het citroensap met water zodra dat kookt.- (niet laten koken) -
Verwijder het mengsel van de warmtebron en klop stevig met een garde.
Voeg het aardbeienmengsel toe en meng goed.
Schenk het mengsel in 4 coupes of glazen schaaltjes en laat deze afkoelen in de koelkast.
Snij de overige aardbeien in dunne plakjes en doe deze in een schaal en voeg dan de honing en het oranjebloem bloesem water toe.
Voeg dan de Seschuan peper en de geraspte citroenschil toe.
Goed mengen en apart zetten in de koelkast.
Reacties op Aardbeien met seschuan peper en een aarbeienmuntge
- Nog geen reacties op dit recept...