Dessert - Recept Creme brulee au chocolat
- Informatie:
- Bekeken: 291x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 dl melk
2 dl slagroom
100 gram fijne suiker
3 eidooiers
1 tl kaneelpoeder
mespunt gemalen kardemom
- Beschrijving:
Breek de chocolade in stukjes
Breng water aan de kook in de waterkoker (of pan natuurlijk)Doe de melk en de slagroom in de pan, breng dit aan de kook en neem de pan dan van het vuur
Voeg de stukjes chocolade toe en roer ze door het melkmengsel tot ze gesmolten zijn
Roer in de mengkom de eidooiers met 40 gram van de suiker los (beslist niet schuimig!!)
Voeg het kaneelpoeder en de kardemom toe aan het eimengsel en roer dit weer door de warme chocolade
Zet de 6 schaaltjes in de braadslede en vul ze met de chocoladecreme
Zet de braadslede op het rooster in het midden van de oven
Schenk zoveel heet water in de braadslede dat de bakjes half in het water staan
Schuif het rooster voorzichtig in de oven en bak de creme brulee ca. 30 minuten tot hij stevig is
Haal de braadslede uit de oven en haal de bakjes voorzichtig uit het waterbad
Laat de creme brulee afkoelen en bewaar deze daarna tot gebruik in de koelkast
Voor het serveren moet de grill van de oven even op de hoogste stand gezet worden
Bestrooi de creme met de rest van de suiker
Laat de suiker onder de hete grill lichtbruin kleuren. BLIJF ERBIJ STAAN, WANT DIT GAAT HEEL SNEL!!!
Zet de schaaltjes daarna op een grote schotel of ontbijtbordje en serveer ze direct
Reacties op Creme brulee au chocolat
- Nog geen reacties op dit recept...