Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Druivengelei met vanille room


  • Ingredienten:
6 bl. witte gelatine
3 dl. zoete witte wijn, bijv. Muscat de Rivesaltes
500 gr. blauwe druiven
1 sinaasappel
1 dl. slagroom
3 dl. vanillevla
  • Beschrijving:
Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Verwarm de wijn en los er, van het vuur af, al roerend 4 blaadjes gelatine er in op. Laat al roerend 10 min. afkoelen. Ontvel de druiven*, houd 1/3 deel apart, snij de rest doormidden en roer ze door de gelei. Boen de sinaasappel goed schoon en rasp de schil eraf. Verdeel de gelei over 6 glazen en laat 2 uur opstijven.
∙ Ontvellen van druiven gaat zo: Blancheer ze een paar seconden in kokend water en laat ze uitlekken. De velletjes kunnen er dan gemakkelijk afgewreven worden.Klop de slagroom stijf. Los de resterende gelatineblaadjes op in 1 el. water en roer bij de vla. Spatel slagroom en driekwart van de sinaasappelrasp door de vla. Schep de vanilleroom o de druivengelei en zet nog ? uur koel weg. Garneer met achtergehouden druiven en sinaasappelrasp.

Reacties op Druivengelei met vanille room

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: