Dessert - Recept Citroen mousse
6 eierdooiers,400gr suiker,400gr citroensap,300gr suiker,4el honing,16 stuks gelatineblad,1ltr slagroom.6 eiwit 100gr suiker,
doe de eidooiers in een keuken machine met de 400gr suiker en sla het luchtig,Breng de citroensap met 300gr suiker,honing aan de kook en zet undertussen de gelatine in de week,sla de slagroom ondertussen,Voeg de uitgeknepen gelatine aan de kokende massa toe en haal het geheel al roerend van de warmtebron af,giet de massa al kloppende bij de luchtige eidooier en laat dit tezamen koud kloppen,Klop nu de eiwitten stijf en spatel deze vervolgens door de dooiermassa.Spatel nu de slagroom erdoorheen en roer het geheel tot een homogene massa.Ruim de mousse af in een passende afruimbak en zet deze koud,De mousse is ongeveer een week houdbaar in de koelkast.
Reacties op Citroen mousse
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept