Dessert - Recept Witte perziken gepocheerd in vanille met munt
8 rijpe perziken gehalveerd 1 el citroensap 500 gr suiker 2 vanillestokjes in de lengte gehalveerd 20 muntblaadjes 1 bak vanille ijs
Doe de suiker en de vanillestokjes in een ruime steelpan met 1 liter water. Breng aan de kook en laat een paar minuten sudderen. Leg de perziken in de siroop met het vel nar boven en kook 2 minuten, Draai de perziken met een grote lepel voorzichtig om en kook nog een paar minuten. Afhankelijk van de grootte van de perziken zal dit in porties moeten gebeuren. Test met de punt van een scherp mes of de perziken gaar zijn. Ze moeten nog stevig zijn maar weinig weerstand bieden aan het mes. Haal ze eruit met een schuimspaan en doe ze in een ruime schaal. Laat de siroop nog een paar minuten inkoken. Haal het vel van de perziken, giet de siroop erover en laat afkoelen. Voeg de citroensap en munt toe als de siroop is afgekoeld. Serveer met vanille-ijs
Reacties op Witte perziken gepocheerd in vanille met munt
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept