Dessert - Recept Creme brulee
160 ml melk, 300 gram room,80 gram suiker, 4 eigelen, een gehalveerd vanillestokje.
Melk, room, suiker en eigeel goed mengen. Vanillestokje met een mes uitkrabben en het merg door het mengsel roeren. 1 uur afgedekt in de koelkast laten staan, of beter nog: een hele nacht.Oven voorverwarmen op 100 graden C. Het mengsel door een fijne zeef gieten en in 4 of 6 ovenvaste schaaltjes schenken. Dit gedurende 1 uur in de warme oven zetten. Daarna uit de oven nemen, af laten koelen en 2 tot 3 uur in de koelkast zetten. Kort voor het serveren de bovenkant gelijkmatig met kristalsuiker bestrooien en met behulp van een bunsenbrander caramelliseren. Direct serveren.
Reacties op Creme brulee
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept