Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Amandelboterkoekjes


  • Ingredienten:
Ingredienten
-225 g ongezouten boter
-150 g fijne kristalsuiker
-2 eierdooiers
-2 tl vanille-essence
-1 tl zuiveringszout
-3 el cognac
-500 g bloem, gezeefd met een snufje zout
-150 g gepelde amandelen, geroosterd en grofgehakt
-350 g poedersuiker
  • Beschrijving:
Bereidingswijze
1. Roer de boter romig en klop de kristalsuiker er in gedeelten door tot het mengsel licht en luchtig is. Klop de eieren er een voor een door en voeg de vanille-essence toe. Roer het zuiveringszout door de cognac en roer dit door tot het boter-eiermengsel. Voeg de bloem met het zout toe. Roer alles tot een stevig deeg en kneed het lichtjes. Kneed de amandelen erdoor.

2. Verwarm de oven voor op 180?C. Leg de helft van het deeg afgedekt met cellofaan opzij. Rol de andere helft uit tot een 2,5 cm dikke plak. Steek er met deegvormpjes sterren of halvemaantjes uit. Bak deze op bakplaten in 20 tot 25 minuten goudgeel.

3. Zeef een kwart van de poedersuiker op een bord. Bestuif de nog hete koekjes royaal met poedersuiker. Laat ze enkele minuten afkoelen en leg ze dan op het bord met poedersuiker.

4. Zeef de rest van de poedersuiker erover, zodat de koekjes aan alle kanten wit zijn.

Reacties op Amandelboterkoekjes

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: