Dessert - Recept Chocolat fondant
- Informatie:
- Bekeken: 683x
print recept
email recept
- Ingredienten:
?Chocolade (250 gr)
?Boter (250 gr)
?10 eierdooiers
?5 eiwitten
?Poedersuiker (125 gr)
?Suiker (koffielepel)
?Bloem (75 gr)
?Losse cacaopoeder
Versiering
?Volle of magere room (200 ml)
?Handvol blokjes chocolade
- Beschrijving:
Breek de chocolade in kleine blokjes. Laat ze au bain marie smelten. Hak de boter in blokjes en roer ze tussen de gesmolten chocolade.
Klop de eierdooiers, het eiwit en de poedersuiker op. Laat het niet te luchtig worden. Voeg het opgeklopte ei erbij. Meng dit alles en voeg langzaam de bloem erbij. Suiker bijvoegen naar smaak. Smeer de bakvormpjes in met boter. Doe in elk vormpje cacaopoeder zodat ze volledig bedekt zijn. Giet het mengsel daarna in de bakvormpjes, tot 1cm onder de rand. Steek de vormpjes in de oven voor 11 min. op 180?.
Versiering
Verwarm de room in een steelpan. Voeg de chocoladeblokjes toe. Rol een velletje folie open. Leg een lepel gesmolten chocoladesaus op het folie. (de rest houden voor over het ijs) Doe de folie dicht. Prik aan de onderkant met een tandenstoker een gaatje in het folie. Knijp in folie zodat er uit het gaatje chocoladesaus komt. Zo kan je vormpjes tekenen als versiering op het bord.
Reacties op Chocolat fondant
- Nog geen reacties op dit recept...