Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Sabayon met moscato d asti


  • Ingredienten:
0,5 l water
250 g fijne tafelsuiker
1 kaneelstokje
limoensap
4 blanke perziken
5 eidooiers
50 g suiker
2 dl moscato d'asti
2 eetlepels witte rum
  • Beschrijving:
Breng het water met de suiker aan de kook en laat het zachtjes koken tot de suiker is opgelost; doe het kaneelstokje en wat limoensap erin. Ontvel de perziken, halveer en ontpit ze. Pocheer de halve perziken 5-10 minuten in de suikersiroop. Schep ze eruit.
Klop voor de sabayon de dooiers met de suiker in een kleine pan zeer luchtig. Zet de pan in een grote pan met daarin een laagje kokend water en voeg al kloppend de wijn en de rum toe tot een gebonden saus is ontstaan.
Leg in vier hoge dessertcoupes 2 halve perziken en giet de sabayon erover.

Reacties op Sabayon met moscato d asti

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: