Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Brood boterpudding met whiskeymarmelade


  • Ingredienten:
vier a zes pers.2 pakken beschuitbollen
100 g roomboter
1 potje marmalade (met whisky)
200 g double cream of mascarpone
500 ml slagroom
2 eieren
4 eidooiers
1 el vanille-essence
5 el rietsuiker
100 ml whisky
Voor de saus:
3 el boter
8 el rietsuiker of lichtbruine basterdsuiker
200 ml slagroom
200 ml whiskey
1 el vanille-essence
  • Beschrijving:
Snij de beschuitbollen diagonaal in zessen. Leg de stukjes in een vuurvaste schaal en toast ze ca 15 min in een oven van 175?C.
Smelt intussen de roomboter in een steelpannetje.
Haal de toast uit de oven, laat even afkoelen en besmeer de helft dik met marmelade.
Saus maken:smelt de boter. Voeg als deze bruist de suiker toe en roer tot de suiker helemaal is opgelost. De saus moet 'bubbelen'. Voeg voorzichtig de room toe. Roer goed, voeg de whiskey onder voortdurend roeren toe, haal van het vuur, voeg de vanille-essence toe, laat ietwat afkoelen.Vet een vuurvaste taartvorm (? 20 cm) in. Leg de stukken toast erin. Giet de gesmolten boter erover en hussel.
Roer eieren en eidooiers los met suiker, vanille-essence en whiskey.
Roer de mascarpone los met de slagroom.
Meng eimengsel en roommengsel en giet het over de toast.
Bak 45 a 50 min in een oven van 175?C - het roommengsel moet dan gestold zijn.

Reacties op Brood boterpudding met whiskeymarmelade

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: