Dessert - Recept Blauwschimmelkaasmousse
- 100 gram blauwschimmelkaas, bijvoorbeeld Danish blue
- 125 ml blue band finesse voor opkloppen
- 75 gram walnoten
- 75 gram rucola of veldsla
- 1 eetl. citroensap
- 1 eetl. olijfolie
Prak de kaas in een diep bord fijn. Klop in een kom de finesse met een elektrische handmixer in 2-3 minuten stijf en voeg al kloppend in gedeelten de kaas toe. Hak de helft van de walnoten fijn en spatel ze luchtig door de kaasmousse. Laat de nog dunne kaasmousse in de koelkas in minstens 1 uur opstijven. Meng de rucola of veldsla in een kom met het citroensap of olijfolie.Verdeel de sla over vier bordjes en schep met een ijsbolletjestang in het midden een flinke bol kaasmousse. Bestrooi met de rest van de walnoten
Reacties op Blauwschimmelkaasmousse
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept