Dessert - Recept Amandelpeer met zabaglione
- Informatie:
- Bekeken: 447x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 dl droge witte wijn
7 eetlepels suiker
3 cm pijpkaneel
2 kruidnagels
2 eierdooiers
5 eetlepels Marsalawijn
2 eetlepels geroosterd amandelschaafsel
- Beschrijving:
Doe de wijn, 2 eetlepels suiker, de pijpkaneel, de kruidnagels en de peren in een pan en laat het geheel 30 minuten zachtjes koken.
Laat de peren dan in het vocht 1 uur afkoelen.
Klop voor de zabaglione de eierdooiers met 5 eetlepels suiker dik en schuimig.
Roer de Marsala erdoor en verwarm het geheel au bain marie al kloppend 10 minuten tot een dikke schuimige saus ontstaat.
Zet de peren in 4 schaaltjes, schep de Zabaglione eromheen en bestrooi met amandelschaafsel.
Reacties op Amandelpeer met zabaglione
- Nog geen reacties op dit recept...