Dessert - Recept Crepes met fruitsalsa
100g zelfrijzend bakmeel, 30g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 eieren, 250ml melk, 400g aardbeien, 3 passievruchten, 1/2 limoen, 4 eetlepels mascarpone, boter, poedersuiker.
Zeef 100g zelfrijzend bakmeel boven een kom en meng er 30g suiker en 1 zakje vanillesuiker door. Klop 2 eieren met 250ml melk los, maak een kuiltje in de bloem en meng het eimengsel met de bloem tot een glad beslag. Laat het beslag even rusten. Maak intussen 400g aardbeien schoon en snij ze in blokjes. Halveer 3 passievruchten, haal het vruchtvlees eruit en meng dit door de aardbeien. Pers een 1/2 limoen boven 4 eetlepels mascarpone uit en roer het glad. Verwarm een koekenpan voor en smelt hierin een klein beetje boter. Schenk een beetje beslag in de pan en draai de pan rond, zodat de hele bodem bedekt is met beslag. Bak 4 crepes aan beide kanten goudbruin en maak ze zo dun mogelijk. Bestrijk de crepes met de mascarponecreme en verdeel het aarbeienmengsel erover. Rol de crepes op en bestrooi ze met poedersuiker.
Reacties op Crepes met fruitsalsa
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept