Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Aardbeienijs met chocolade en schuimkop


  • Ingredienten:
1,5 ltr. aardbeienijs * 5 repen bittere chocolade van 40 gr. * 1,5 eetl. vloeibare honing * 3 eieren * 75 gr. poedersuiker
  • Beschrijving:
Ovenvaste schaal van 20 cm. 1 uur in vriesvak zetten. In kom ijs in 1/2 uur zacht laten worden. Boven steelpan 4 repen chocolade in stukjes breken. 3 eetl. water toevoegen. Op laag vuur chocolade al roerende laten smelten. In ijskoude schaal schenken. Chocolade snel langs bodem en zijkant laten uitvloeien. Chocolade laten stollen. IJs erin scheppen en gladstrijken. Naar midden toe wat omhoog strijken. Afgedekt in vriesvak in 2,5 uur weer laten bevriezen. Boven steelpan rest van chocolade in stukjes breken. Honing toevoegen.Grill voorverwarmen op hoogste stand. Intussen eieren splitsen. Dooiers worden niet gebruikt. In kom eiwitten met poedersuiker heel stijfkloppen. IJs geheel bedekken met eiwit. IJsschotel op rooster in midden van grill schuiven. Eiwit in 3 min. lichtbruin laten kleuren. Intussen op laag vuur chocolade al roerende laten smelten. Uit grill over ijsschotel chocolade-honingmengsel in dun straaltje schenken.

Reacties op Aardbeienijs met chocolade en schuimkop

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: