Dessert - Recept Kerstpudding met carambola
- Informatie:
- Bekeken: 304x
print recept
email recept
- Ingredienten:
eidooiers75 gr. suiker3 eetl. sinaasappellikeur2 1/2 dl. slagroom4 carambola?s
(stervruchten)
- Beschrijving:
vruchtenrasp met het sap aan de kook en laat het op een laag vuur tot de helft inkoken.
Laat het afkoelen.Week de gelatine circa 5 minuten in ruim koud water.Breng de melk
in een pan aan de kook.Klop de eidooiers schuimig met de suiker en schenk wat hete melk
bij het eimengsel.Roer het goed door en schenk het terug bij de melk in de pan.Laat
het eimengsel op een laag vuur al roerend binden (niet laten koken).Schenk het gebonden
mengsel (creme) direct door een zeef in een schone kom.Knijp de gelatine uit en los ze
op in de creme.Roer het vruchtensap en de likeur door de creme en laat het afkoelen.Klop de slagroom stijf en spatel het door de sinaasappelcreme.Spoel de schaal om met
koud water.Schenk de sinaasappelcreme in de schaal en laat hem in de koelkast minimaal
2 uur opstijven.Houd de schaal enkele tellen in heet water en stort de pudding op een
mooie schaal.Was de stervruchten, snijd ze in plakken en leg deze op de pudding.Was
de laatste sinaasappel en haal, met de zesteur, sliertjes van de schil.
Reacties op Kerstpudding met carambola
- Nog geen reacties op dit recept...