Dessert - Recept Creme brulee
2 dl melk * 1 vanillestokje * 80 gr. kristalsuiker * 5 eidooiers * 2,5 dl slagroom * 4 el rietsuiker
melk met vanillestokje en 20 gr. suiker aan de kook brengen. In kom eidooiers met 60 gr. suiker loskloppen. Hete melk al roerend toevoegen en slagroom erdoor roeren. Vanillestokje opensnijden en merg eruit schrapen. Vanillemerg door melkmengsel roeren en mengsel in ovenschaaltjes schenken. Oven voorverwarmen op 120 graden. Schaaltjes in braadslede zetten en heet water in braadslede schenken tot iets onder rand van schaaltjes. Creme brulee ikn midden van oven in ongeveer 40 minuten laten stollen. Vervolgens grill voorverwarmen op hoogste stand. Op elke creme brulee 1 el rietsuiker strooien en suiker onder grill in enkele minuten laten caramelisseren.
Reacties op Creme brulee
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept