Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Amandelgaletten met zomerfruit


  • Ingredienten:
200 gr aardbeien 200 gr frambozen 200 gr bosbessen 2 dl slagroom 50 gr suiker 100 gr mascarpone poedersuiker

Voor amandelgaletten:
100 gr eiwit (van ca. 4 eieren) 100 gr geschaafde amandelen 100 gr suiker 20 gr bloem 25 gr gesmolten boter klontje boter om de bakplaat in te vetten
  • Beschrijving:
Verwarm de oven voor op 180?CMaak de vruchten schoon Klop de slagroom met de suiker bijna stijf en spatel de mascarpone erdoor
Zet dit koel weg Klop voor de amandelgaletten het eiwit los met een vork Meng de amandelen, de suiker en de bloem door elkaar en roer dit mengsel door met eiwit Voeg de gesmolten boter als laatste toe Vet de bakplaat licht in met boter Druk met een vork het amandelmengsel in 12 rondjes van 10 cm doorsnee zo dun mogelijk op de bakplaat
Houd voldoende afstand van ze lopen nog iets uit tijdens het bakken Zet de bakplaat in het midden van de oven Blijf erbij staan en neem de bakplaat uit de oven als de koeken goudbruin zijn Steek met een paletmes de koeken van de plaat en leg ze plat op een plank om af te koelen In het begin zijn ze nog erg slap maar ze worden snel krokantSchep aan de rand van het bord een lepel mascarponeroom Zet er een amandelgalet tegenaan en zet deze vast met weer een lepel room Herhaal dit totdat er 3 amandelkoekjes rechtop staan Leg het fruit eromheen en bestrooi het dessert rijkelijk met poedersuiker

Reacties op Amandelgaletten met zomerfruit

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: