Dessert - Recept Creme brulee met koffielikeur
- Informatie:
- Bekeken: 249x
print recept
email recept
- Ingredienten:
80 gr. fijne tafelsuiker.
61/4 dl. slagroom.
2 eetl. oploskoffie.
3 eetl. koffielikeur.
3 eetl. rietsuiker.
- Beschrijving:
Breng de room op laag vuur net tegen de kook aan.
Roer de room bij het eimengsel.
Zeef de custard boven de pan.
Roer de oploskoffie los met de likeur en roer het mengsel bij de custard.
Blijf roeren tot de koffie is opgenomen.
Zet 6 schaaltjes in een braadpan, verdeel de custard erover en giet zoveel waterrond de bakjes tot ze half onder staan.
Zet de pan in de oven en laat de custard in 20-25 min. net stevig worden.
Laat de bakjes in het afkoelen, haal ze uit de pan en zet ze nog 3-4 uur in de koelkast.
Bestrooi de custard met de rietsuiker en karamelliseer onder de hete grill.
Reacties op Creme brulee met koffielikeur
- Nog geen reacties op dit recept...