Dessert - Recept Chocoladekersenijscoupe
1 pot kersen op sap zonder pit, 50 g geschaafde amandelen, 1 l stracciatella-ijs of chocolade-ijs. voor de chocoladesaus: 100 g witte basterdsuiker, 4 eetlepels water, 175 g pure chocolade, 25 g boter.
Giet de kersen af en vang het sap op. Rooster de geschaafde amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Verwarm voor de chocoladesaus de basterdsuiker met het water. Roer tot de suiker is opgelost. Meng de in stukjes gebroken chocolade er in gedeelten door. Wacht steeds tot de chocolade gesmolten is voordat u er nieuwe bij doet. Roer de boter er in klontjes door. Laat de saus niet koken. Meng er 2 eetlepels kersensap door. Houd de saus lauwwarm tot gebruik.Vul 4 hoge coupes of glazen met afwisselend bolletjes ijs en kersen. Giet er vlak voor het serveren een beetje lauwwarme chocoladesaus over en bestrooi met amandelen.
Reacties op Chocoladekersenijscoupe
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept