Dessert - Recept Crema catalana
50 gr. custard poeder
1 liter volle melk
6 eierdooiers
1 citroen
300 gram suiker
1 theelepel kaneel
6 tapasbakjes (ingevet)
In een kom custardpoeder met 200 ml melk tot een glad papje roeren. In een pan met de rest van de melk met kaneel en citroenrasp aan de kook brengen en afgedekt 10 minuten laten koken.In een kom de dooiers met 250 gram suiker tot een romige, cr?mekleurige massa kloppen. Klop het custard mengsel hierdoor heen. Vervolgens enkele eetlepels hete melk erdoor roeren. Nu al roerend het eimengsel bij de hete melk schenken. Blijven roeren tot een dikke vla ontstaat en drie minuten al roerend verwarmen. Schep de vla in de bakjes en laat ze afkoelen. Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.
Reacties op Crema catalana
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept