Dessert - Recept Mokkacake
160 gr. boter of margarine * 180 gr. suiker * 2 zakjes vanillesuiker * mespunt zout * 4 eieren * 200 gr. zelfrijzend bakmeel * 3 eetl. zeer sterke koffie
voor de garnering:
150 gr. poedersuiker * 1,5 eetl. sterke, koude koffie * chocolade-mokkaboontjes
Klop de zachte boter met de suiker, de vanillesuiker en het zout heel luchtig en romig. Klop de eieren er een voor een door en schep er afwisselend het gezeefde meel en de koffie erdoor. Schep het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake ca. 1 uur in een op 160 C. voorverwarmde oven. De cake is gaar als een erin gestoken satestokje er weer droog uitkomt. Laat de cake 5 min. afkoelen en haal hem uit de vorm. Roer van de poedersuiker met de koffie een glazuur en strijk dit over de warme cake. Laat de cake verder afkoelen en garneer hem met de mokkaboontjes.
Reacties op Mokkacake
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept