Dessert - Recept Brandy snaps
olie * 75 gr. boter of margarine * 75 gr. suiker * 3 eetl. golden syrup of schenkstroop * 75 gr. bloem, gezeefd * 1 theel. gemberpoeder, gezeefd * 2 eetl. brandy of cognac * 1 eetl. citroensap * 1,5 dl. slagroom
Stelen van pollepels licht invetten met olie. Boter, suiker en golden syrup in steelpan met dikke bodem zacht verwarmen tot glad mengsel. Mengsel 2-3 min. laten afkoelen. Bloem en gemberpoeder toevoegen. Brandy en citroensap erdoor roeren. Oven voorverwarmen op 190 C. Steeds 1 eetl. deeg met veel tussenruimte op bakplaat scheppen (gladstrijken is niet nodig, deeg loopt uit tijdens bakken). Brandy snaps in midden van oven in 8-10 min. gaar en goudbruin bakken. Brandy snaps uit oven 15 sec. laten afkoelen. Met paletmes van bakplaat steken en om stelen van pollepels rollen. Te harde koekjes even in oven terugzetten om weer zacht te laten worden. Brandy snaps op rooster laten afkoelen. Voor serveren slagroom stijfkloppen en in spuitzak scheppen. Slagroom in brandy snaps spuiten.
Reacties op Brandy snaps
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept