Dessert-Recepten.nl

Dessert - Recept Abrikozenkokoskoekjes


  • Ingredienten:
125 gr. boter of margarine * 60 gr. suiker * 1 zakje vanillesuiker * 1/2 theel. gemalen nootmuskaat * 2 grote eieren, gesplitst * 1/2 theel. zout * 175 gr. bloem * 100 gr. gedroogde gemalen kokos * 150 gr. abrikozenjam
  • Beschrijving:
Oven voorverwarmen op 175 C. Boter, suiker, vanillesuiker en nootmuskaat romig kloppen. Eidooiers een voor een erdoor kloppen. Zout en bloem er voorzichtig doormengen. Eiwitten met vork luchtig loskloppen (niet stijf). Van deeg balletjes van 3 cm. vormen. Balletjes eerst door eiwit en daarna door kokos rollen. Balletjes met tussenruimte op bakplaat leggen. Met duim in midden van ieder balletje flinke holte drukken (om na het bakken te vullen). Koekjes in het midden van oven in 15-18 min. goudbruin bakken. Op rooster laten afkoelen. Elk koekje met jam vullen.

Reacties op Abrikozenkokoskoekjes

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: