Dessert - Recept Chocomeringues met mokkacreme
- Informatie:
- Bekeken: 420x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 eetl. cacaopoeder * 125 gr. poedersuiker * 2 eiwitten * 125 gr. pure chocolade
voor de creme:
50 gr. zachte boter of margarine * 1 zakje espresso oploskoffiepoeder (1,8 gr.) * 1/2 eetl. cacaopoeder * 30 gr. poedersuiker
- Beschrijving:
Oven voorverwarmen op 120 C. Cacaopoeder en 1 eetl. suiker zeven en apart houden. Eiwitten stijfkloppen, rest van suiker in delen toevoegen en blijven kloppen tot eiwit dik en glanzend is. Cacaomengsel erdoor spatelen. Eiwitschuim in spuitzak scheppen. Op bakplaat met bakpapier 12 strepen spuiten. Meringues in midden van oven in 1,5 uur droog bakken. Meringues laten afkoelen. Chocolade au-bain-marie smelten. Uiteinden van meringues in gesmolten chocolade dippen en laten harden.
Creme:
boter gladroeren met espressopoeder, cacaopoeder en suiker. Botercreje in koelkast 2 uur laten opstijven. Botercreme over 6 meringues verdelen, andere meringues ertegenaan plakken.
Reacties op Chocomeringues met mokkacreme
- Nog geen reacties op dit recept...