Dessert - Recept Blueberry pancakes met vanillesiroop en ricotta
1 pak pancake-mix, snufje zout, 2 scharreleieren, 400 ml. boerenmelk, 25 gram roomboter, 1 bakje bosbessen
voor de siroop : 250 ml. honing, 2 tl. vanille-essence, 1 el. citroensap, 150 gram ricotta
Maak het beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de helft van de bosbessen door het beslag. Verhit de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en schep 2-3 el. beslag in de pan. Vorm met de bolle kant van de lepel een rondje van het beslag. Bak 2 a 3 minuten per kant tot de pancake gaar is, schep op een warm bord (eventueeel in de oven op 100 graden) en herhaal met de rest van het beslag. Verwarm honing, vanille-essence en citroensap in een steelpannetje tot de siroop warm en zeer vloeibaar is. Leg op elk bord een paar pancakes, giet de siroop erover, schep wat ricotta erop en garneer met de overige bosbessen.
Reacties op Blueberry pancakes met vanillesiroop en ricotta
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept