Dessert - Recept Driekleurenmascarpone met frambozencoulis
16 bitterkoekjes, Italiaanse
12 Frambozen
4 dl. frambozencoulis
350 gr. mascarpone
Munt, gedroogde
60 gr. pistachenootjes
80 gr. poedersuiker
De mascarpone met de poedersuiker met de handmixer opkloppen en over 3 schaaltjes verdelen. De pistachenootjes hakken en de helft van de Italiaanse bitterkoekjes (amaretti) verkruimelen. De gehakte nootjes door het eerste schaaltje met mascarpone en de amaretti door het tweede schaaltje roeren. Het derde schaaltje naturel laten. Van iedere kleur mascarpone met behulp van twee lepels per persoon een quenelle maken en deze op de borden leggen. De frambozencoulis rond de quenelles schenken en met Amaretti, frambozen en munt garneren.
Reacties op Driekleurenmascarpone met frambozencoulis
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept